自考餐飲管理（專科）專業(yè)【返回自考專業(yè)頁面】
專業(yè)代碼：	A020118	專業(yè)名稱：	餐飲管理（�？疲�
主考學(xué)校：	廣東商學(xué)院	開考方式：	獨立辦班
報考范圍：	全省
課程設(shè)置：必考課11門54學(xué)分，選考課4門19學(xué)分。 說明：1.101至104課程須任選考三門課程。 2.006，009，010，011為證書課程。

類型序號	課程代號	課程名稱	學(xué)分	類型	考試方式
001	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2	必考	筆試
002	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4	必考	筆試
003	04729	大學(xué)語文	4	必考	筆試
004	00018	計算機應(yīng)用基礎(chǔ)	2	必考	筆試
004	00019	計算機應(yīng)用基礎(chǔ)	2	必考	實踐考核
005	00054	管理學(xué)原理	6	必考	筆試
006	09001	餐飲管理與實務(wù)	6	必考	筆試
007	00977	餐飲業(yè)法規(guī)	5	必考	筆試
008	00177	消費心理學(xué)	5	必考	筆試
009	09002	餐飲市場營銷	6	必考	筆試
010	09003	現(xiàn)代廚房管理	4	必考	筆試
010	09004	現(xiàn)代廚房管理	2	必考	實踐考核
011	09005	食品衛(wèi)生與安全	6	必考	筆試
101	00978	烹任工藝學(xué)（二）	3	選考	筆試
101	00979	烹飪工藝學(xué)（二）	2	選考	實踐考核
102	00980	烹飪原料學(xué)（二）	3	選考	筆試
102	00981	烹飪原料學(xué)（二）	2	選考	實踐考核
103	00982	餐飲服務(wù)	3	選考	筆試
103	00983	餐飲服務(wù)	2	選考	實踐考核
104	00984	酒水知識	4	選考	筆試